Älgtårta

Då var det dags för avslutning på skjutbanan som i fjol fick denna tårta och i år blev det en tårta med en älg sittandes bland höstlöven. Jag tyckte att det passade bra med denna tårta eftersom det snart är dags för älgjakt och hösten har börjat komma. Inspirationen fick jag framför allt från denna blogg.

Chokladkaka i långpanna

Apelsinchokladmousse med

nyplockade hallon uppe på

Spacklad med grädde

Täckt i marsipan

Dekorationer gjorda i marsipan och sugerpaste

Agusts doptårta

Jag fick uppdraget att göra doptårtan och matchande muffins

och en smörgåstårta till min gudson Agusts dop.

Inspirationen har jag fått från alla mina favorit bloggar en utav dem är den här!

Allt är gjort på laktosfriaprodukter.

På tårtan ville jag så klart att lille Per Agust skulle ligga och sova med sin slitna nalle.

Ljus sockerkaka

Dumlefluff

Hallonmousse med vitchoklad

Spacklad med smörkräm

Täckt i sugerpaste/marsipan

Dekorationer gjorda i sugerpaste

Matchande muffins med olika smaker: Blåbär, hallon och citron med vitchokladmousse och dekorationer gjorda i sugerpaste med samma nyans som tårtans dekorationer.

Smörgåstårtbotten

Leverpastej

Äpple-och skink röra

Täckt med majonäs, cremé fraiche och grädde.

Dekorationer:

Skinka

Ägg

Räkor & Kräftstjärtar

Ost

Sallad

Gurka

Tomat

Citron

Persilja

Födelsedagstårta

Josefin ville ha en tårta med ganska mycket choklad men med valfria dekorationer, jag gjorde ganska enkla dekorationer, blommor i form av ett J och ett band med rosett.

Ljus sockerkaka

Dumlefluff

Hallonmousse med lite vitchoklad

Spacklad med smörkräm

Täckt i sugerpaste

Dekorationer gjorda i sugerpaste

Chokladmousse

4 dl vispgrädde

80 g mörkchoklad

56 g Choklad (daim m.m.)

Hacka chokladen i mindre bitar. Koka upp hälften av grädden i en kastrull.

Ta av från värmen och tillsätt chokladen rör till en slät massa.

Ställ i kylen tills nästa dag. Vispa resten av grädden och rör in i chokladen.

Till denna mousse kan man använda vilken slags choklad man vill tex. dumle, daim, apelsinkrokant, after eight m.m.

Enkel smörkräm

Vanilj

200 g rumstempererat smör

400 g florsocker

2 msk vaniljsocker eller 1 msk vaniljextrakt

2-3 msk mjölk

Choklad

200 g rumstempererat smör

400 g florsocker

4 msk kakao

2-3 msk starkt kaffe

Rör ihop alla ingredienser i köksmaskin eller med elvisp. Mängen vätska kan ökas något om msn vill göra den lättare att breda ut.

Florsockret går att minska i vanilj smörkrämen, den kan få en för söt smak annars!

Fyllning

Till denna fyllning kan man använda en valfri bas t.ex. mixade bär eller frukt, en puré eller en färdigköpt fruktkräm, eller en yoghurt man tycker om.

3 dl bärkompott, puré, yoghurt eller liknande.

4 blad gelatin

2 msk hett vatten

2 dl hårt vispad grädda

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 min. Mät upp 3 dl av en kompott, puré eller yoghurt. Ta upp gelatinbladen och krama ur dom. Lägg dom i en liten skål och häll på hett vatten. Rör om till gelatinet har löst upp. Häll gelatinet i bärkompotten/yoghurten medan du vispar. Var noga med att vispa hela tiden så att det inte bildas klumpar. Rör sedan ner den vispade grädden. Fyll tårtan och ställ kallt för att fyllningen ska stelna. Räcker till ett lager i en ca 25 cm stor kaka.

Recept av Gunilla Wall

Barbafamiljen

Min gudson/kusin firade sin 3-års dag igår och då passade jag på att göra en tårta med modelleringar på eftersom min modellering verkligen behöver hållas igång!

Jag har inte modellerat så mycket förut så jag blev otroligt nöjd över denna gulliga Barbafamilj :)

Hoppas tårtan smaka!

Chokladsockerkaka

Daimmousse

Hallonmousse

Spacklad med smörkräm

Täckt med sugerpaste

Dekorationer gjorda i sugerpaste, marsipan och kristyr

Småkakor

Eftersom det inte har blivit så mycket tårtbakning nu på sistonde så sysselsatte jag mig med att baka tre sorters småkakor, och det är ju aldrig helt fel att ha en kaka att bjuda på :)

Brysselkex, Russinflarn och Kolakakor

Jordgubbspaj

En enkel efterrätt som går fort att göra!

Botten: Smör, mjöl, lite havregryn och lite sirap

Fyllning: Jordgubbar, cremé fraiche och kesella

Grädda i ugnen ca. 20min

Dekorera med noblesse

Godast att servera kall

tävlar

Just nu skulle de inte sitta helt fel med några nya cupcakes formar med fina mönster och färger så därför är jag med och tävlar om cupcakes formar och strössel på denna underbara sida http://bakpassion.blogg.se/2010/july/utkast-juli-25-2010.html

Tävling!

Jag kommer lotta ut en bunt:

- Grönsvarta zebra cupcake formar (Siluett)

- Miss Autum Cupcake + American muffins formar (Siluett)

- Turkosa Folie Cupcake formar

- Svarta Cupcake formar

- Blå Blommiga Cupcake formar

- Vita Megastora American Muffins formar

- Vit/Orange Randiga Bullformar

- Svarta & Silver Folie Mini Cupcake formar

- Polkagris Strössel

- Röda Nonpraline Strössel