Påskgodis

Nu till påsken hittar man allt mer och mer recept på påskgodis, och i år är det faktisk första gången jag bakar något slags godis till påsken, kanske det blir en tradition precis som julgodiset.

Hittade i alla fall några stycken mumsiga och otroligt lätta recept som jag tänkte pröva.

Fruktgodis i vit choklad

ca 30 st

400 g vit choklad

2 dl rostade cashewnötter

1/2 dl torkad ananas

1/2 dl torkad papaya

1/2 dl torkad mango

2 dl kokosflingor

Smält chokladen, hacka nötter och frukt. Blanda ihop alla ingredienserna och bred ut till en slät platta på bakplåtspapper. Låt stelna och skär eller bryt i bitar.

Marsipankycklingar

Här är det bara att använda sin fantasi, ingenting kan bli fel.

Kärleks tårta

Fick beställning på en tårta som skulle ha mycket choklad smak och se väldigt kärleksfull ut och det skulle absolut finnas med ett hjärta på tårtan. Så jag bestämde mig att det skulle vara en brun bakgrund med rosa blommor och ett rosa hjärta i mitten. Resultat blev väldigt bra och kunden nöjd :)

Chokladbotten

Hallonmousse

Chokladmousse

Spacklad med ultimate chocolate frosting

Täckt med chokladpasta

Dekorationer gjorda i sugerpaste och sidenband (ej ätligt)

Chokladpasta

500g choklad

250g sirap

Smält chokladen försiktigt i vattenbad, sirapen värms ljummen i en kastrull. Rör ihop chokladen och sirapen väl och häll blandningen i tex. en fryspåse. Platta till och ta bort all luft, stäng påsen och låt ligga på bänken i ca 1dygn eller tills den stelnat.

Innan pastan ska användas måste den knådas, kan värmas i mikro någon sekund men var försiktig, den smälter fort! Kavla ut på lite potatismjöl eller maizenna, men var noga med att ej få mjölet på tårtlockets ovansida för det fastnar väldigt lätt och blir då vitt och fult.

Kan användas till tårtlock och blommor.

För att få den smidigare så tillsätt marsipan!

Om du ska modellera, jobba snabbt för den smälter fort i dina händer!

Muffins med snöflingor

Muffins

Spacklade med grädde

Täckta med- och dekorationer gjorda utav marshmallowsfondant

Blommiga muffins

Muffins

Spacklade med grädde

Täckta med och dekorationer gjorda utav marshmallowsfondant

"praktik tårta"

Fick göra mig en tårta att ta med hem efter praktiken eftersom dom tyckte att jag var så duktig :P

Ljus sockerkaka

Vaniljkräm

Hallonsylt

Spacklad med grädde

Täckt med marsipan

Dekorationer: socker ros och glasyr

praktik på konditoriet i Sveg

En vecka praktik på konditoriet i Sveg bjöd på mycket smått och gott. Har dock inte tagit kort på allt som gjordes under en vecka, men här kommer några smaskig heter :)

Tårta med snöflingor

Slöjdklubben här i Funäsdalen ville tacka Destination Funäsdalen/Turistbyrån för all hjälp dom fått! Jag fick äran att baka tårtan och hade fria händer, resultatet blev en snöig tårta.

Ljus sockerkaka

Enkel vaniljkräm

Hallonsylt

Spacklad med smörkräm

Täckt med marshmallowsfondant

Dekorationer gjorda i sugerpaste

Marshmallowsfondant

Ett utmärkt alternativ istället för marsipan, denna fondant kan användas både till att täcka kakor och modellera figurer och blommor. Massan blir helt vit och är lika god till chokladkaka som till sockerkaka.

200g marshmallows

2 msk vatten

2 msk smält smör

ca. 300 g florsocker

1. Ha vatten och marschmallows i en skål, sätt in i mikron på full styrka tills marshmallowsen smälter eller sväller.

2. Rör in matfettet och ha i florsocker, lite i taget. Knåda in florsockret med händerna. Blir massan för blöt så tillsätt extra florsocker!

Förvaras i rumstemperatur väl inpackad i plast, kan hålla upp till 3 veckor.