torsdag 12 november 2009

Tjockpannkaka



Idag lagade jag Tjock/fläskpannkaka åt mamma till middag :)
Väldigt lätt och snabb middag :)

till 4port/en långform behövs:
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1/2 tsk salt
ev. 2-3 msk smält smör
300g bacon/fläsk

Vispa ihop alla ingredienserna, smöret vispas i till sist.
Tärna fläsket och bryn det. Häll fläsket i långpannan, häll sedan över pannkaksmeten.
Ställ långpannan mitt i ugnen, i 225 grader i ca 25min.
Servera med hallon eller blåbärssylt (det som passar dig) och ett glas kall mjölk.

Tips!
Gör smeten några timmar före och låt den stå och dra.




lördag 7 november 2009

Muffinsbak


Eftersom vädret är så slaskigt och tråkigt just nu + att det är farsdag i morgon så passade jag på att ha muffinsbak.
Det blev fyra olika sorter, choklad-,dumle-,hallon och vanlig traditionell muffins.

Ingredienser till ca. 20 muffins
3ägg
3½ dl socker
225g margarin
2dl mjölk
5dl vetemjöl
3tsk bakpulver
3tsk vaniljsocker

~ Ägg och socker vispas till en vit och pösig smet.
~ Smält smöret och ha i mjölken.
~ De torra ingredienserna blandas och has i äggsmeten växelvis tillsammans med mjölkblandningen.
~ Gräddas i 180 grader i ca. 20min.

Topping: florsocker, karamellfärg och vatten.

Vill du experimentera?
Tillsätt smaker som du själv tycker om!
t.ex.
Chokladmuffins: tillsätt 2msk kakao.
Hallonmuffins: lägg 4-5 färska eller frysta hallon på toppen av muffinsen.
Dumlemuffins: lägg 1 eller 2 dumlar på toppen av muffinsen.
Citronmuffins: tillsätt rivet skal av 1 citron och 2 msk citronsaft.
Kanelmuffins: tillsätt 1tsk kanel.
Bananmuffins: tillsätt 2 mosta bananer.
Muffins med chokladbitar: lägg 4-5 chokladbitar på toppen av muffinsen.