Tjockpannkaka

Idag lagade jag Tjock/fläskpannkaka åt mamma till middag :)

Väldigt lätt och snabb middag :)

till 4port/en långform behövs:

3 ägg

3 dl vetemjöl

6 dl mjölk

1/2 tsk salt

ev. 2-3 msk smält smör

300g bacon/fläsk

Vispa ihop alla ingredienserna, smöret vispas i till sist.

Tärna fläsket och bryn det. Häll fläsket i långpannan, häll sedan över pannkaksmeten.

Ställ långpannan mitt i ugnen, i 225 grader i ca 25min.

Servera med hallon eller blåbärssylt (det som passar dig) och ett glas kall mjölk.

Tips!

Gör smeten några timmar före och låt den stå och dra.

Muffinsbak

Eftersom vädret är så slaskigt och tråkigt just nu + att det är farsdag i morgon så passade jag på att ha muffinsbak.

Det blev fyra olika sorter, choklad-,dumle-,hallon och vanlig traditionell muffins.

Ingredienser till ca. 20 muffins

3ägg

3½ dl socker

225g margarin

2dl mjölk

5dl vetemjöl

3tsk bakpulver

3tsk vaniljsocker

~ Ägg och socker vispas till en vit och pösig smet.

~ Smält smöret och ha i mjölken.

~ De torra ingredienserna blandas och has i äggsmeten växelvis tillsammans med mjölkblandningen.

~ Gräddas i 180 grader i ca. 20min.

Topping: florsocker, karamellfärg och vatten.

Vill du experimentera?

Tillsätt smaker som du själv tycker om!

t.ex.

Chokladmuffins: tillsätt 2msk kakao.

Hallonmuffins: lägg 4-5 färska eller frysta hallon på toppen av muffinsen.

Dumlemuffins: lägg 1 eller 2 dumlar på toppen av muffinsen.

Citronmuffins: tillsätt rivet skal av 1 citron och 2 msk citronsaft.

Kanelmuffins: tillsätt 1tsk kanel.

Bananmuffins: tillsätt 2 mosta bananer.

Muffins med chokladbitar: lägg 4-5 chokladbitar på toppen av muffinsen.