Jordgubbs cheesecake

Mamma har även hon fyllt 50år så då passade jag på att testa ett nytt recept på en cheesecake.

Botten

200g Digestivekex

2 dl rice crisp

150g smällt smör

Vit chokladmousse

150g vit choklad

1/2 msk smör

2 äggulor

200g Philadelphiaost

2 dl vispggrädde

Jordgubbsmousse

300g jordgubbar

4 gelatinblad

3/4 dl vatten

1 dl strösocker

2 1/2 dl vispgrädde

Garnerad med jordgubbar och mynta