Innan julen tog jag, mamma och pappa bilen till en by ca 1,5 mil från Funäsdalen där vi bakade massor med godsaker i en riktig vedugn. Vi bakade tunnbröd som är en riktig speciallitet här uppe i Härjedalen/Jämtland och som är lika gott hårt som mjukt. Det enda som är den stora skillnaden på mjukt och hårt bröd är att man brukar ha i hjortronsalt i det hårda brödet och sedan kavla det lite tunnare.
Jag tycker att det inte är någon större skillnad på smaken, jag tycker om både mjukt och hårt lika mycket.
kavla en rund och fin kaka
lyft upp kakan på bakspaden
in med kakan i den heta vedugnen
borsta av överflödigt mjöl och låt svalna
hårt bröd
mjukt bröd
Vi bakade även glödkakor som är ett slags tjockare bröd än tunnbröd, kanelbullar blev också gjorda och även lussebullar som är ett måste inför julen.
glödkakor
kanelbullar & lussebullar
