Red velvet cake med jordgubbar

RED VELVET CAKE MED JORDGUBBAR

10-12 bitar

1liter jordgubbar

3½ dl strösocker

2 ägg

3½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

½ tsk salt

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1dl raps- eller solrosolja

2½ dl filmjölk

1msk röd karamellfärg

Cream Cheese Frosting

600g färskost (philadelphiatyp)

4½ dl florsocker

3 msk färskpressad limejuice och ½msk rivet skal

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175ºC
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24cm i diameter. Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vinäger, olja och filmjölk. Tillsätt karamellfärgen och vispa till en slät smet.
3. Häll smeten i formen och grädda i 45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Lår kakan svalna helt och lossa sedan formen.
4. Vispa ihop ingredienserna till frostingen. Rensa och skär jordgubbarna i skivor och spara de finaste till garnering.
5. Skär kakan i 3 delar. Bre ca 2½ dl av frostingen på den undre delen. Täck med ett lager jordgubbar. Lägg på den andra delen och upprepa. Lägg på översta delen och bre på ett tunt lager med frosting. Ställ in i kylen ca 30 minuter för att stelna. Ta ut och bre på resten av frostingen. Garnerna med jordgubbarna.

Tips! Baka kakan och blanda frostingen dagen före!

Steg för Steg!
Den röda karamellfärgen gör så att tårtbotten ser extra smarrig ut!

resultatet!

Jordgubbarna var fortfarande lite vattniga, därav dom rosa strecken på sidan..

Första inlägget

Hej och välkomna till min blogg om mat, bakning och massa annat sött & gott :)

Börjar med att skriva lite om mig själv:
Jag är en tjej på 17år som heter Andrea och bor i härliga härjedalen,
enda sen jag började gå har jag alltid tyckt om att baka och hjälpa till i köket.
Kanske är det för att det ligger i släkten?
Min pappas morfar var faktiskt bagare, både min farmor och farmors syster jobbade i bageriet/caféet.
Som jag nu jobbar på! Fast under åren har det hänt lite saker så nu är det ett café och gym.
Villan 1951 heter det, värt en omväg! www.villan1951.se
Jag går Hotell och Restaurang i Hede på Wemerskolan, som är en super bra skola.
Väldigt liten, men det är ingen nackdel, för då lär man känna alla mycket bättre!
Det där var lite om mig :)

Jag börjar med och lägger upp lite bilder på jordgubbstårtorna jag gjorde åt min pappa när han fyllde år :)
Den ena är med vaniljkräm och jordgubbssylt, den andra med mosad banan och jorgubbssylt.
Så klart helt vanlig sockerkaksbotten, med färska jordgubbar och grädde som garnityr :)
Jordgubbstårta: den underbara tårtan man aldrig får nog av!

SMASKENS!